Тази година за рождения си ден реших да приготвя домашна плодова торта с помоща на моята съпруга. Исках нещо, което да носи личен почерк, но и да ми позволи да се насладя на празника, вместо да прекарам часове в кухнята.
Макар да използваме готови блатове за основа, тайната е в богатия домашен крем, свежите плодове и вниманието към детайла. Резултатът е десерт, който изглежда професионално, но носи неповторимия уют на домашно приготвеното изкушение. Споделям с вас как я направихме:
Необходими продукти
- 3 броя готови блатове
- 400гр. крема сирене
- 400мл. течна сметана
- 100гр. пудра захар
- Плодове: 2 банана, 2 кивита, малини, къпини (по избор)
- Сок от компот (ние използваме праскова)
- Лимонена кора.
- 1 капсула ванилия
Начин на приготвяне
- В дълбока купа разбъркайте сметаната със захарта. Добавете крема сиренето и бъркайте докато стане хомогенна смес. Ако използвате миксер, бъркайте за кратко, за да запазите въздушната текстура.
- По желание може да добавите малко настъргана лимонена кора в крема. Аз капя и няколко капки свеж лимон.
- Поставете първия блат в специална чиния за торта (ние използваме директно пластмасовата кутия за торта). Набоцкайте леко блата с вилица на няколко места, сиропирайте с 3 лъжици от копота.
- Намажете блата обилно с крем и наредете банани и киви нарязани на тънки шайби.
- Повторете процедурата с втория блат.
- Когато сложите трятия блат, намажете цялата торта с останалата част от крема (отгоре и отстрани).
- Украсете богато с пресни плодове (малини и къпини). Може да добавите и листенца мента за цвят или филирани бадеми по борда.
Търпението е ключово: Оставете тортата в хладилника за поне 4-6 часа (най-добре една нощ). Така блатовете ще омекнат, а кремът ще се стегне и ще стане разкошен.
